魚肉水解后的中間產(chǎn)物?？捎米鼍N培養(yǎng)基。

魚蛋白胨以深海鱈魚為主要原料，經(jīng)酶解法或微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的主要成分為小分子肽（胨氮含量高）及氨基氮的粉末狀產(chǎn)品，其中小分子肽含量高于骨蛋白胨，易于微生物吸收，加快微生物生長(zhǎng)。本產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于抗生素、維生素、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、益生菌發(fā)酵、微生態(tài)制劑、蟲草培養(yǎng)、黃原膠、結(jié)冷膠等發(fā)酵工業(yè)，為微生物發(fā)酵提供高含量有機(jī)氮源。